在中华民族的养生文化中，灵芝被誉为“仙草”，自古以来就被视为珍贵的药材和保健品。现代科学研究也证实了灵芝的多种健康益处。本文将为您详细介绍灵芝的食用技巧及其带来的种种益处。
一、灵芝的简介
灵芝，学名为Ganoderma Lucidum Karst，属于多孔菌科真菌。其子实体大多为一年生，少数为多年生，有柄，小柄侧生。在《本草纲目》中，赤芝和紫芝均有记载，分别具有不同的药用价值。
二、灵芝的食用技巧
1. 新鲜灵芝的食用：新鲜的灵芝可以直接食用，但保存期很短。在食用前，应去掉表面的泥沙及灰尘，自然凉干或烘干，水分在13%以下，然后用密封的袋子包装，放在阴凉干燥处保存。
2. 灵芝泡酒：将灵芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒变成棕红色时即可喝，还可加入冰糖或蜂蜜调味。
3. 灵芝饮品：取灵芝切片后加清水，放置文火中炖煮2小时，取其汁加入蜂蜜即可饮用。
4. 灵芝炖品：将猪蹄、猪瘦肉等食材与灵芝一起炖煮，制成滋补菜肴，如灵芝猪蹄汤、灵芝炖瘦肉等。
5. 灵芝孢子粉：灵芝孢子粉是从灵芝中提取出来的一种营养成分，富含多种微量元素。可以与蜂蜜、牛奶等饮品混合食用，也可作为保健品直接服用。
三、灵芝的益处
1. 控制血糖、预防糖尿病：灵芝能提升血液中的胰岛素浓度，加速糖类在肝脏中代谢速度，进而达到控制血糖的目的。
2. 保肝、抗衰老、减低气喘：灵芝能修护受损的肝脏，缓解肝脏发炎，并提升解毒功能，且具有促进氧气利用的特性，防止细胞衰老，减低气喘发作的机会。
3. 抑制肿瘤生长、抗癌、增体力：灵芝能增强免疫细胞活性，促进抗体生成，对抑制癌细胞转移，及抑制肿瘤生长，有很大帮助。同时，还能增强体力，减轻化疗时产生的副作用。
4. 抗过敏、降血压及血脂：灵芝具抗过敏作用，且能降低血液黏滞度，稳定血压，且血清胆固醇、低密度脂蛋白（坏胆固醇）都明显降低。
四、注意事项
1. 有极少数人对灵芝有过敏，这类人就不宜吃灵芝。
2. 灵芝药效时间较晚，一般在服后3-5天起效，少数可在第二天起效，有些人要10多天后起效，个别病人要30-60天才起效。
3. 疗效和疗程有关，疗程长，效果好，疗程少则需2-3个月，多则需6-12个月，亦可长期服用。
4. 灵芝和其它食品、药品一起服用没禁忌。
总之，灵芝作为一种珍贵的药材和保健品，具有多种健康益处。了解灵芝的食用技巧和注意事项，让我们更好地利用这一大自然的赠礼，守护我们的健康。